薛冬梅，女，1974年11月出生，湖北石首人。于1993年9月—1997年7月在郑州纺织工学院（现中原工学院）纺织工程系学习，1997年7月获纺织工程专业工学学士学位。2008年6月获郑州大学马克思主义哲学专业哲学硕士学位。一直从事高校教学管理工作，曾任中原工学院教务处教务科副科长、教务科科长、实践教学科科长，现任中原工学院外国语学院副院长。
曾担任《形势与政策》、《人力资源管理》、《思想道德与法治》课程的授课。先后撰写和发表了《充分利用资源科学合理排课》、《浅谈高校毕业论文质量管理》、《浅谈高校实习实训基地建设》、《基于学科竞赛的高校创新型人才培养的研究与实践——以全国大学生电子设计竞赛为例》等10余篇学术论文，参与《学生评教综合改革的研究与实践》、《学分制学籍管理及软件研制》等校级教学改革等科研项目的研究；主持完成河南省教育厅“十一五”2009教育科学规划课题《高校诚信教育机制的研究》；参研省教育厅教育教研课题2项结项，且获省教学成果奖特等奖；《论增强“形势与政策”课实效性的途径》思政论文获评中国纺织职工思想政治工作研究会（院校学组）2022年度优秀研究成果二等奖。
